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豆制品论坛

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油豆腐問題

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发表于 2019-1-21 02:03:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
我就有个疑問     好像純黃豆漿加泡打粉做的油豆腐油炸后鼓起來不怎麼好  感覺不好掌握      有時炸得好些   有時炸得乾脆不起泡            但是我看別人家油炸麵筋就鼓起得好          難道炸豆腐時是要加一些高筋麵粉的嗎           有炸油豆腐的高手能解答一下這个疑問嗎
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[LV.3]常来看看II

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发表于 2019-1-22 22:46:17 来自手机 | 显示全部楼层
纯大豆就可以
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该用户从未签到

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发表于 2019-1-22 23:23:54 来自手机 | 显示全部楼层
什么都不用添加掌握两个要点就ok
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