求教石膏豆腐怎么做

周周豆腐 · 发表于 2018-12-2 17:13:00

求教石膏嫩豆腐怎么做求大神教

admin · 发表于 2018-12-3 08:32:28

嫩豆腐（内脂豆腐）：一般是用第一次磨浆时放出的豆浆，按每斤干黄豆出5--6斤豆浆的加水配比，待豆浆煮好后加入适量内酯凝固剂（其成份为D-葡萄糖-S）。做嫩豆腐的用量比率：1斤干黄豆出6-7斤浆加本品12--15克，即每10斤熟豆浆加内脂15-20克。

周周豆腐 · 发表于 2018-12-3 09:07:37

谢谢咯，内脂豆腐会做，不知道石膏嫩豆腐怎么搞的

18863765669 · 发表于 2018-12-15 18:24:56

加微信18863765669我告诉你

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