豆制品黄浆水生产食醋和酱油设备

whang319

豆制品黄浆水生产食醋和酱油设备

      

豆制品在生产过程中会产生大量的黄浆水，约为大豆重量的5.5～7倍。经测定黄浆水中蛋白质和还原糖的含量相对较高，约为0.47%和0.086%，此外，还含有少量的生理功能性成分。目前受加工工艺和设备的制约，大多企业直接将黄浆水当成费水排掉，既污染了环境，又浪费了资源。

     我公司针对这一情况，开展了这方面的研发。为了实现变费为宝，本研究通过黄浆水配方，接入纯种微生物发酵，为生产优质低能耗的食醋和酱油提供了新的生产工艺，产品富有营养性和保健功能，符合现代健康消费理念，并能延伸豆腐加工企业的产业链，增加豆制品企业的附加值，实现节能减排。

     采用我公司的先进设备，可使产品经济效益提高几倍之上。其付产业的收入要高于主产业。可做到当天投产，当天产出。产品达到国家行业标准。每吨黄浆水可生产一吨食醋或一吨酱油，每斤食醋的成本仅0.20元。具有可观的经济效益和社会效益。

一、工艺流程

   黄浆水→粗滤→发酵罐（加发酵剂发酵3小时）→调配→灭菌→冷却→精滤→储罐→包装

二、设备主要特点：

     该设备全部由不锈钢制成，一机两用，可做食醋和酱油两个品种。

     设备价格如下：

        日产1吨：       设备价格    3万元。

        日产 2吨：      设备价格   5万元。

        日产 5吨：      设备价格  10万元。

        日产 10吨：     设备价格  20万元。

日产10吨以上的需要预先订购。

  

北京凯帝啤酒有限公司食品发酵研究所

        

联系方式

        微信:whang319

        QQ:416172251

        电话:13681490737

        网站: http://weidian.com/s/965467181?wfr=c

file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.jpg

注：这是日产10吨的生产线