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豆制品论坛

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楼主: 天天福伴

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发表于 2016-3-29 12:25:25 来自手机 | 显示全部楼层
请问老师豆腐发散怎么回事
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发表于 2016-3-29 12:26:44 来自手机 | 显示全部楼层
卤水的,石膏的,要做的好,关键环节在哪
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 楼主| 发表于 2016-3-29 12:41:34 | 显示全部楼层
王立星 发表于 2016-3-29 12:25
请问老师豆腐发散怎么回事

点的不好吧,请问是用什么点的?最好发张图片我看看
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 楼主| 发表于 2016-3-29 12:42:56 | 显示全部楼层
fengling 发表于 2016-3-29 12:26
卤水的,石膏的,要做的好,关键环节在哪

点豆腐。其实对于做豆腐来说,每一个环节都很关键,整个生产过程是环环相扣的
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发表于 2016-3-29 12:46:39 来自手机 | 显示全部楼层
豆泡,有的炸了是金黄色,有的看上去有点黄白,那是什么情况
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 楼主| 发表于 2016-3-29 13:06:36 | 显示全部楼层
fengling 发表于 2016-3-29 12:46
豆泡,有的炸了是金黄色,有的看上去有点黄白,那是什么情况

发个图片我看看,没见产品不敢妄下结论!
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发表于 2016-3-29 13:10:00 来自手机 | 显示全部楼层
大师,问下,有个豆腐坊,一台150机,一台蒸汽锅,两套武钢木框800斤豆。10000块转,合理吗?
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发表于 2016-3-29 13:13:36 来自手机 | 显示全部楼层
卤水豆腐表面都是蜂窝眼豆腐水还是白色的怎么回事
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 楼主| 发表于 2016-3-29 13:16:14 | 显示全部楼层
豆腐a龙 发表于 2016-3-29 13:10
大师,问下,有个豆腐坊,一台150机,一台蒸汽锅,两套武钢木框800斤豆。10000块转,合理吗? ...

不要光看他的设备值多少钱,要看他的产品有没有市场,市场有多大?每天可以盈利多少?没有盈利的话白给也不能要。盈利大就是给个空摊子也值钱
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发表于 2016-3-29 13:16:20 来自手机 | 显示全部楼层
还有一个问题,他每天做8板豆腐。冬天说12~14板,一年赚7-8万有这么大利润吗??一个人
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