请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

豆制品论坛

title
楼主: 天天福伴

《豆腐制作一本通》

  [复制链接]

签到天数: 122 天

[LV.7]常住居民III

63

主题

629

帖子

2640

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2640
 楼主| 发表于 2016-4-11 06:58:32 | 显示全部楼层
你好 发表于 2016-4-11 04:42
以三十豆出两百二十斤豆浆为例,煮多长时间比较好大铁锅?谢谢

不知道你是烧煤还是烧柴,现在煮豆浆多长时间
签到是一种态度
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

0

主题

2

帖子

11

积分

新手上路

Rank: 1

积分
11
发表于 2016-4-11 19:40:15 来自手机 | 显示全部楼层
做北方卤水豆腐点卤比例怎么下 求大神指点
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 30 天

[LV.5]常住居民I

0

主题

35

帖子

427

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
427
发表于 2016-4-11 21:16:06 来自手机 | 显示全部楼层
天天福伴 发表于 2016-4-11 06:58
不知道你是烧煤还是烧柴,现在煮豆浆多长时间

烧柴一个小时只多不少

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 122 天

[LV.7]常住居民III

63

主题

629

帖子

2640

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2640
 楼主| 发表于 2016-4-11 21:22:57 | 显示全部楼层
你好 发表于 2016-4-11 21:16
烧柴一个小时只多不少

那你烧豆浆的时间有些长了,是不是火力跟不上,以后请到有问必答去问
签到是一种态度
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 122 天

[LV.7]常住居民III

63

主题

629

帖子

2640

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2640
 楼主| 发表于 2016-4-11 21:25:01 | 显示全部楼层
1553438215 发表于 2016-4-11 19:40
做北方卤水豆腐点卤比例怎么下 求大神指点

这个以后会在这个教程里讲到,先给你说一下要点,卤水和石膏内脂唯一不同的是卤水不是看比例,卤水豆腐比较难以掌握
签到是一种态度
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 30 天

[LV.5]常住居民I

0

主题

35

帖子

427

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
427
发表于 2016-4-12 08:36:13 来自手机 | 显示全部楼层
天天福伴 发表于 2016-4-11 21:22
那你烧豆浆的时间有些长了,是不是火力跟不上,以后请到有问必答去问

谢谢您知道了
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

0

主题

7

帖子

27

积分

新手上路

Rank: 1

积分
27
发表于 2016-4-12 08:40:16 来自手机 | 显示全部楼层
挺好厉害死了
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 122 天

[LV.7]常住居民III

63

主题

629

帖子

2640

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2640
 楼主| 发表于 2016-4-12 22:18:37 | 显示全部楼层
这两天感冒了,好了再接着写
签到是一种态度
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

1

帖子

4

积分

新手上路

Rank: 1

积分
4
发表于 2016-4-12 23:10:16 来自手机 | 显示全部楼层
请问豆腐泡炸好后会塌下来塌,是什么原因?
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 122 天

[LV.7]常住居民III

63

主题

629

帖子

2640

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2640
 楼主| 发表于 2016-4-13 20:40:28 | 显示全部楼层
篁碧豆腐 发表于 2016-4-12 23:10
请问豆腐泡炸好后会塌下来塌,是什么原因?

豆腐泡需要过两次油,发个产品图片看看具体原因
签到是一种态度
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|豆制品论坛 ( 京ICP备16014928号-3

GMT+8, 2020-4-3 09:41 , Processed in 0.109730 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.